RAW004-ผงคาเคาดิบออร์แกนิค 300กรัม

ผงคาเคาดิบเป็นผงที่ถูกสกัดจากเมล็ดโกโก้ด้วยวิธีสกัดเย็น (Cold pressing) ซึ่งใช้ความร้อนต่ำ เมล็ดโกโก้จึงยังคงความดิบ และเป็นรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุดของโกโก้ ไร้ส่วนผสมปรุงแต่งใดๆ ทั้งสิ้น ทำให้ยังคงสารอาหารที่มีประโยชน์อยู่อย่างครบถ้วน โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นแหล่งของกรดไขมันที่สำคัญ รวมถึงไฟเบอร์ โปรตีน และแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างแมกนีเซียม โปแตสเซียม แคลเซียม และธาตุเหล็ก และยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

ผงคาเคาดิบแตกต่างจากผงโกโก้ เนื่องจากผงโกโก้ ต้องนำไปคั่วให้หอม จึงผ่านกรรมวิธีการผลิตที่ใช้ความร้อนสูง สารอาหารจึงถูกความร้อนทำลายไปมาก อีกทั้งผงโกโก้ส่วนใหญ่ในท้องตลาดไม่ใช่ผงโกโก้ 100% แต่มีการเติมส่วนผสมของน้ำตาล ครีมเทียม และไขมันพืชลงไปด้วยเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

จากการวัดค่า ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) ซึ่งเป็นวิธีการวัดค่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของอาหาร พบว่าผงคาเคาดิบมีค่า ORAC  สูงถึง 95,500 ในขณะที่ผงโกโก้นั้นมีค่า ORAC อยู่ที่ 26,000

วิธีรับประทาน:

• ผงคาเคาดิบสามารถใช้แทนผงโกโก้ ใช้เป็นส่วนผสมในการทำช็อคโกแล็ต ของหวาน และขนม หรือเบเกอรี่ต่างๆ เช่น บราวนี่ คุกกี้ ขนมเค้ก
• นำไปผสมในสมูทตี้ โยเกิร์ต นมอัลมอนด์ น้ำเต้าหู้ หรือเครื่องดื่มต่างๆ
• ใช้แทนผงโกโก้เพื่อทำเครื่องดื่มโกโก้ร้อน
• โรยใส่สลัด พุดดิ้ง ซีเรียล หรือโอ๊ตมีล